Бургер “Мусака з ягнятиною від шефа Джона

Я обожнюю бургери з ягнятиною і останнім часом мріяв про бургер з ягнятиною на основі знаменитої грецької запіканки мусака. Для тих, хто не знає, мусака – це приголомшливе поєднання пряного баранячого фаршу, помідорів і баклажанів, увінчане вершково-сирним білим соусом. Я вирішив інтегрувати баклажани прямо в сам бургер, замість того, щоб прикрашати бургер приготованими скибочками.

Опубліковано 3 березня 2014 року
Додати фото 3

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 20 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
• 1 чайна ложка солі
• 2 склянки баклажанів, нарізаних кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• ½ чайної ложки кмину
• ¼ чайної ложки меленої кориці
• ¼ чайної ложки сушеного орегано
• 2 чайні ложки томатної пасти
• 1 ½ столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки борошна
• 1 склянка холодного молока
• 1 щіпка меленого мускатного горіха
• 1 щіпка кайенского перцю
• 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю
• ½ склянки тертого пармезану
• 1 фунт меленої баранини
• сіль за смаком
• 8 скибочок помідора
• 1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти
• 1 столова ложка рисового оцту
• 1 столова ложка оливкової олії або за потребою
• 4 булочки для гамбургерів, розрізані і підсмажені

Приготування

1. Нагріти 2 столові ложки оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Готувати і помішувати нарізану кубиками цибулю з 1 чайною ложкою солі, поки цибуля не стане злегка прозорою, приблизно 5 хвилин. Додати баклажани, зменшити вогонь до середнього і готувати, помішуючи, поки баклажани не стануть непрозорими і не розм’якнуть, ще 3-5 хвилин.

Намазати бажану кількість сирного соусу з обох боків кожної булочки для гамбургера. Покладіть гамбургер на нижню булочку, покладіть 2 скибочки помідора на гамбургер і покладіть верхню половину булочки на помідори.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

620	Калорії
37g	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]

[…]

[…]
[…]
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com