Соус для пасти Instant Pot® з грибами та червоним вином

У мене завжди є цей домашній соус для пасти в морозильній камері (він добре заморожується), і він часто є моєю основною стравою в п’ятницю ввечері, разом із замороженими домашніми фрикадельками. Але не забувайте про інші страви, такі як лазанья, курячий пармезан тощо, оскільки ви побачите, що цей соус може бути ключовим інгредієнтом.

Опубліковано 7 квітня 2021 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 8 унцій нарізаних свіжих грибів
• 1 склянка нарізаної цибулі
• 1 чайна ложка насіння кропу
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• ¾ склянки сухого червоного вина
• 1 (28 унцій) банка подрібнених помідорів
• 1 (6 унцій) банка томатної пасти
• ¾ склянки курячого бульйону або більше, якщо потрібно
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка сушеного базиліка
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1 чайна ложка сушеного розмарину, подрібненого
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю, або більше за смаком
• 1 великий лавровий лист
• свіжомелений чорний перець за смаком

Приготування

1. Увімкніть багатофункціональну скороварку (наприклад, Instant Pot®) і виберіть функцію “Соте”. Нагріти оливкову олію до гарячого стану, потім додати гриби, цибулю та насіння фенхелю. Готувати, періодично помішуючи, до розм’якшення, приблизно 3 хвилини. Додати часник і готувати ще 1 хвилину. Влити червоне вино і тушкувати, поки алкоголь не випарується, близько 3 хвилин.

Примітка кухаря:

Якщо у вас немає насіння фенхелю, їх можна не додавати, але вони додають приємний шар аромату до цього соусу.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

125	Калорії
3g	Жир
18g	Вуглеводи
4g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 125
% добової норми* *Добова потреба
Загальний жир 3 г	4%
Насичені жири 0г	2%
Холестерин 1 мг	0%
Натрій 755 мг	33%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 11г
Білок 4г
Вітамін С 22 мг	110%
Кальцій 78мг	6%
Залізо 3мг	16%
Калій 754мг	16%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com