Голубці по-українськи з м’ясною начинкою

Смачні голубці з вершковим соусом. В українських кухнях капустяне листя часто використовують як футляри для м’яких начинок. Ці голубці дещо відрізняються тим, що листки наповнені м’ясною начинкою, а не переважно круп’яною сумішшю. Це робить їх більш схожими на святкові страви. Для іншого смаку замість курячого бульйону використовуйте томатний сік. Інструкції з приготування під тиском дивіться у примітці внизу рецепта.

Оновлено 9 вересня 2022 року
Додати фото 3

Загальний час приготування
1 год 40 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 велика цибулина, нарізана
• ¾ фунта свинячого фаршу
• ½ склянки свіжих хлібних крихт
• 1 велике яйце
• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• 1 головка савойської капусти, з серцевиною
• 2 склянки курячого бульйону або за потребою
• 1 склянка сметани
• 1 столова ложка універсального борошна
• 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу

Приготування

1. Розтопити вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Обсмажити цибулю у вершковому маслі до готовності. Зняти з вогню і відставити остигати. Коли цибуля охолоне, змішати її з свинячим фаршем, хлібними крихтами, яйцем, сіллю і перцем до повного перемішування.

Поради

Цей рецепт ідеально поєднується з домашньою локшиною або пшоняною кашею.

Використовувати скороварку:

Складіть рулетики, як для запікання в духовці, але готуйте 20 хвилин при тиску 10 фунтів на квадратний дюйм.

Харчова цінність (на одну порцію)

223	Калорії
15g	Жир
12g	Вуглеводи
12g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 223
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 15г	19%
Насичені жири 7г	36%
Холестерин 68 мг	23%
Натрій 860мг	37%
Загальний вуглевод 12г	5%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 4г
Білок 12г
Вітамін С 37мг	184%
Кальцій 95мг	7%
Залізо 1мг	7%
Калій 458мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com