Яєчний куламбу рецепт
Яєчний куламбу
Куламбу – це тамільська гостра страва, схожа на рагу. Основні аромати – від тамаринду, а також зазубрин або цукру. Це дуже смачний куламбу з використанням варених яєць. Замість яєць можна легко використовувати рибу або крабів.
Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 3
Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 8 яєць
- ½ чайної ложки насіння фенхелю
- ½ чайної ложки насіння кмину
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- 3 столові ложки рослинної олії
- ½ чайної ложки меленої куркуми
- 1 велика цибулина, нарізана тонко
- 2 помідори, нарізані
- 6 зубчиків часнику, подрібнених
- 1 столова ложка подрібненого свіжого кореня імбиру
- 1 чайна ложка меленого червоного перцю
- ½ чайної ложки меленого коріандру
- 1 склянка води
- ¼ склянки подрібненої кокосової стружки
- ¼ склянки джеггері (пальмовий цукор)
- ½ чайної ложки тамаринду
- сіль за смаком
- ¼ склянки подрібненого листя свіжої кінзи
Приготування
- Покладіть яйця в каструлю в один шар і залийте водою, щоб покрити на 1 дюйм. Накрити каструлю кришкою і довести воду до кипіння; зняти з вогню і дати яйцям постояти в гарячій воді 15 хвилин; процідити. Обдати яйця холодною водою, щоб вони повністю охололи; почистити. Зробіть по 4 надрізи в кожному з яєць.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 166 | Калорії |
| 10g | Жир |
| 13g | Вуглеводи |
| 6g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 166 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 10г | 13% |
| Насичені жири 3г | 14% |
| Холестерин 163мг | 54% |
| Натрій 144мг | 6% |
| Загальний вуглевод 13г | 5% |
| Харчові волокна 1г | 5% |
| Загальний цукор 10г | |
| Білок 6г | |
| Вітамін С 8 мг | 38% |
| Кальцій 48 мг | 4% |
| Залізо 1мг | 7% |
| Калій 226 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com